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DIGIC X數碼影像處理器
EOS R5具備約4,500萬像素CMOS 影像感應器，配合新一代高性能DIGIC X數碼影像處理器及一眾全新開發的RF鏡頭，三位一體的實現了EOS相機歷來最高的解像度[1]，不論是解像度、低雜訊表現及光學特性都大幅提升，解像度更超越有效像素更高的EOS 5DS，讓風景、商業、人像攝影師獲得更加精緻細膩的影像效果。
ISO 100-51200
更可擴展至ISO 50-102400，強大的高感光性能令在昏暗環境仍可使用較高快門速度拍攝。
10-bit HEIF格式
HDR PQ所拍攝的影像非常接近人眼的動態範圍，配合10-bit HEIF影像格式，可以記錄比8-bit JPEG高出4倍的影像資料及細節，在兼容的HDR螢幕上觀看影像時，可獲得比傳統JPEG更豐富顏色及漸變層次，另外亦可在相機或Canon Digital Photo Professional軟件將HEIF影像轉換為具HDR效果的JPEG，令用途更廣泛。
高速連拍[2]
EOS R5的電子快門模式支援高達20 FPS的超高速連拍速度，並支援追焦及自動曝光，有助捕捉每個關鍵時刻。電子快門時的靜音拍攝亦十分適合在婚禮、音樂會、會議、體育賽事和野外生態等需要十分寧靜的環境使用。使用機械快門時，全新的「高速連續拍攝+」模式亦提供12FPS高速連拍[3] (支援追焦及自動曝光)。
飛躍性強化
配備「雙像素CMOS自動對焦 II」技術，配合DIGIC X數碼影像處理器的強大運算能力，提供高達100％的自動對焦覆蓋範圍[4]及1,053個自動對焦區域［5]，帶來前所未有的構圖靈活性。雙像素CMOS自動對焦 II 亦提供高達0.05秒[6]的極速自動對焦速度，並透過更快速的搜尋速度 (支援120 fps 驅動) 及搜尋方向偵測，帶來更佳的自動對焦反應。
自動選擇時的自動對焦區域：最多1053個
自動選擇時的自動對焦區域：最多143個
EOS R5擁有EV -6至20的對焦亮度範圍[8]，低光對焦性能十分強大，方便攝影師於接近完全漆黑的環境進行拍攝。
當鏡頭使用增距鏡後的最大光圈為 f/22時仍支援自動對焦，令遠攝鏡頭的選配更彈性靈活，例如為RF 800mm f/11 IS STM 鏡頭安裝增距鏡 RF 2x後，其1600mm f/22組合依然可以對焦主體，令生態攝影更方便。
全球最佳影像穩定系統[10]
EOS R5是佳能首款內置機身五軸防震的相機，使用無配備IS影像穩定器的鏡頭仍可提供高效的防震效果，提升手持拍攝成功率。而配合備有IS影像穩定器的RF鏡頭時，機身及鏡頭的防震系統更可以透過「協調控制 IS技術」提升整體防震效能，提供高達8級防震效果[9] ，是全球最佳影像穩定系統[10]。
* 只適用於兼容混合型影像穩定器 (Hybrid IS) 的鏡頭
令不可能的手持拍攝變成可能
高達8 級的防震功能，即使是曝光2 秒的手持拍攝亦可令成功率大大提高，對拍攝夜景或需要慢快門時更方便及機動性更高。
EOS R5 - RF 24-105mm f/4L IS USM - f/11 - 2 sec - ISO 800
RF鏡頭防震效能提升效果 (部份)
短片數碼IS
除內置機身防震及鏡頭的光學影像穩定器外，拍攝短片時更支援「短片數碼IS」技術，進一步提高手持或行走拍攝時的穩定性，有效減少模糊和不穩定的短片畫面。
EOS R5是全球首部8K短片全片幅無反相機[11]，革命性支援機內記錄8K DCI 12-bit RAW短片[12]、8K DCI (8192 x 4320) 短片及8K UHD (7680 x 4320) 短片[13]等多元化8K記錄格式[14]；8K短片的解像度是4K短片的4倍，畫面具有更豐富的層次及更逼真的效果，亦方便後製時進行裁切、平移及縮放效果，提供更大的創作靈活性並保持高解像度。而8K DCI 12-bit RAW 短片則是一個極專業的規格，所拍攝的短片與RAW影像一樣可在拍攝後可對曝光、白平衡等進行無損編輯，在後製靈活性方面比Canon Log更靈活。用家亦可以選擇拍攝8K RAW (Light) 的短片記錄格式，其體積比標準 RAW 細小約 1/3[15]，攝影師亦可從8K DCI 短片中擷取約3,540 萬像素的高解像相片[16]，讓8K短片當作30 FPS 的超高速連拍使用，捕捉動態主體的細緻變化。
攝影師可透過內置的縮時短片功能，拍攝畫面細膩的8K 縮時短片 (8192 x 4320)，記錄雲霧流動或夜空中繁星移動，拍攝間隔可設置的範圍從2秒到99小時59分59秒，拍攝張數則可設定為2張到3600張。
EOS R5提供多樣化的4K短片格式，備有4K 120p高格數短片[17]、4K 60p短片及4K 30p短片，而所有4K短片均提供 DCI (17:9) 或UHD (16:9) 格式讓攝影師按需要選用。對需要極高影像質素的用家，更可應用以Cinema EOS系統的超取樣 (oversampling) 處理的4K HQ 模式，使用高質素的Debayer演算法減少摩爾紋及雜訊，以8K超取樣輸出細膩的無裁切4K 短片[18]。此外，亦支援全高清120p 高格數短片，為用家提供拍攝慢動作短片的另一選擇[15]。EOS R5 亦備有獲得視角接近Super 35mm影像感應器的短片裁切模式，提供利用5K超取樣處理[19]的最高4K 60p短片記錄[20]。
由「雙像素CMOS 自動對焦II」技術帶來的短片伺服自動對焦功能，可應用於所有短片格式，並支援自動對焦速度、靈敏度、眼睛偵測、頭部偵測及動物偵測等自動對焦功能，配合觸控操作，令短片拍攝更輕鬆。
支援機內記錄色彩及亮度接近人眼視覺體驗的10-bit HDR PQ (Rec. ITU-R BT.2100(PQ)) 短片，可呈現出接近人眼視覺的色彩及對比度。將HDR PQ短片輸出到兼容的HDR顯示器，更能獲得比普通短片更高的亮度及更廣闊的色階與色域。在Cinema EOS電影系統中廣泛應用的Canon Log 及 Canon Log 3 [15]亦有提供，於拍攝高反差場景時可記錄更多高光及暗位資訊，後期調色 (color-grading) 時便可獲得豐富的影像細節，為短片製作提供更高靈活性。短片會以H.265 HEVC編碼記錄，支援4:2:2色彩取樣及10-bit色深。
EOS R5支援「DAF Focus Guide」 及峰值 (Peaking)對焦以獲得精準的手動對焦，另外亦新增斑馬紋(Zebra) 顯示以協助用家拍攝時調校曝光。HDMI輸出方面，支援無壓縮4K YCbCr 4:2:2 10-bit BT.2020 (最高60p) HDMI 輸出至外置記錄裝置，同時亦支援4K HDR (Rec. ITU-R BT.2100(PQ)) HDMI 輸出。
EOS的操作及可靠性
電子觀景器
EOS R5配備高質素0.5吋 576萬點OLED電子觀景器，提供約100%覆蓋範圍及0.76x放大率，加入最高120 fps顯示幀率的「順暢」選項，在追蹤移動主體時可獲得更順暢影像。
立即購買[21]根據佳能標準。
EOS的操作及可靠性
多功能控制器
EOS的操作及可靠性
3.2吋側揭式多角度觸控螢幕
配備光亮的3.2吋210萬點多角度Clear View II LCD 觸控螢幕，方便用家從任何角度進行構圖及拍攝。當打開LCD螢幕時，更會自動停用觀景器感應器，避免操作時意外切換電子觀景器及LCD螢幕顯示。
[21]根據佳能標準。
EOS的操作及可靠性
3個獨立轉盤
快門耐用度
高精度快門提供高達500,000次耐用度[22]。更可選擇關上電源後的快門簾狀態 (開啟或關閉)，選擇為開啟便可保持完全寧靜的操作。
堅固可靠的鎂合金機身確保高強度之餘，亦可保持較輕的重量。而高規格的防塵防水滴設計亦有助防止灰塵和水滴滲入相機[23]。
採用CFexpress 1.0 Type B及SD (UHS-II)記憶卡的雙卡槽設計。CFexpress 記憶卡能夠提供最高約1.97GB/秒的理論傳輸速度，足夠支援8K RAW短片、4K高格數短片及20 FPS超高速連拍等龐大數據的高速寫入速度需求。而SD/SDHC/SDXC記憶卡則能夠提供良好的兼容性。此外，EOS R5亦支援將影像與短片分別保存的靈活儲存方式，而操作上，EOS R5 支援將用家慣用的相機拍攝設定匯出並儲存至記憶卡，以及從記憶卡重新載入設定[15]。
兼容全新高容量LP-E6NH電池，更支援以USB充電及供電[24]。而內置USB Type-C (USB 3.2 Gen 2) 端子則支援最高 10Gbps高速影像資訊傳輸。
除了基本的2.4GHz Wi-Fi外，EOS R5更內置更高速的5GHz無線傳輸，攝影師可透過 [FTP傳輸]、[EOS Utility] 功能，高速傳輸影像數據到電腦或智能手機。此外，亦可使用低耗電藍牙技術，簡易快速地以藍牙連接裝有Camera Connect應用程式的智能手機[25]，方便進行遙控即時顯示拍攝、下載影像等無線功能。而以藍牙連接智能手機後，攝影師更可以為影像加入GPS資訊。
EOS R5 支援自動上傳原始影像及短片到image.canon
雲端，在電腦或智能手機中可隨時隨地輕鬆查看。用家亦可以將上載的相片及短片自動轉發到第三方網絡服務的帳戶(例如：Google Drive)。
*按此查看更多有關image.canon 的功能和特點
WFT-R10A
為應付需要更快速和穩定傳輸的拍攝環境，攝影師可選用配件無線檔案傳輸器 WFT-R10A，此配件具有垂直電池手柄功能，支援高速IEEE802.11ac (5 GHz) 2x2 MIMO 及IEEE 802.11n (5 GHz) 2x2 MIMO傳輸標準，可以高達150米接收範圍進行進階網絡功能包括 FTP /FTPS/ SFTP (SSH File Transfer Protocol) 及連結拍攝等。
